英国厨师、工程师、服务员纷纷赴农场干活！原因竟是......

直到不久之前，今年32岁的丹尼尔·马丁还是一名土木工程师，45岁的萨莉·彭福尔德是位餐厅里的服务员，32岁的托马斯·坦斯韦尔是位厨师。但在疫情冲击下，他们都失去了自己的工作，如今拥有一份共同的工作——务农，到农场工作。

▲劳工短缺是英国农场面临的一大难题，图据CNN

据美国CNN报道，英国新冠肺炎确诊感染病例如今已超过18万。当许多人蜷缩在家中，刷新着购物网站确认是否可以送货上门时，亦或是戴口罩去超市购物时，食物供应的问题却很容易被人们忽视。今年春天，英国农场正面临东欧移民劳工不足的难题，这些移民曾是农场农活的主力军。目前，成千上万的英国人被解雇或临时停职，英国政府表示，现在官方对策是设法让当地人到农场工作。

英国环境大臣、农业部高级官员乔治•尤斯蒂奇（George Eustice）周日在记者招待会上表示：“据估计，现在英国的劳工，只有正常状态下移民劳工的三分之一。”政府将与农场合作，“鼓励那些被停职的人们，可以再找一份工作，来帮助农场在6月份丰收。”

农场工作艰苦繁重 今年收支难平衡

周一黎明时分，在英格兰东南部肯特的一家农场里，六名妇女弯下腰，从地里一棵一棵地割下生菜，修剪叶子，然后把它们装到托盘上。

农场负责人尼克·奥特韦尔(Nick Ottewell)表示，即使在平时，耕种也已够复杂了。此次疫情使他的员工陷入困境，也使农场失去了麦当劳等长期客户。当麦当劳开始卖鸡肉卷时，就在用奥特韦尔农场种植的阿波罗生菜。

▲做农活是一项艰苦繁重的工作，图据CNN

奥特韦尔称，应对这一切“几乎是不可能的”，他怀疑农场今年连收支平衡都无法达到。这家农场归贝茨家族所有，自20世纪初就开始耕种。农场现在还需要45个工人，而且时间很紧迫。两周后，他们就要收获他们最重要的作物：卷心生菜。

然而，在没有做任何宣传的情况下，奥特韦尔的农场已收到了50个本地人主动发来的求职信息，他们通过口口相传和肯特出版社的报道得知了这份工作。

奥特韦尔挑选了8个人进行培训。在英国春季一个异常晴朗的日子里，一群男女老少聚集在一间露天会议室里，在保持社交距离下举办了就职仪式。

受够了待在家，他们选择务农

32岁的丹尼尔·马丁（Daniel Martin）坐在一名女教练对面的小厨房里，手里拿着一台笔记本电脑，直到不久前他还是一名土木工程师，在英国建筑业扮演着重要的角色。然而在新冠肺炎蔓延后，他被临时停职。“由于建筑工地关闭，许多客户都暂停了工作。”他解释道，“所以，我们的工作也被中断”。

马丁的朋友也在农场工作，马丁认为驾驶叉车比整个夏天都坐在沙发上要好。“我只是想活跃起来，走出家门，保持身体健康，不想被锁在家里”。

▲尼克（Nick Ottewell）与萨莉（Sally Penfold）在交谈，萨莉说为国家提供食物是“一件光荣的事情”. 图据CNN

“我受够了待在家里，没有收入。”45岁的萨莉·彭福尔德（Sally Penfold）说。“我只是想找份工作，并且为国家提供食物是一件非常光荣的事情。”英国政府在3月颁发封锁令后，彭福尔德失去了她在黑斯廷斯餐厅的服务员工作。“我在一家意大利餐厅找到工作后，工作了大约6周，餐厅就关门了。”她通过本地的广播节目听说了这个农场，彭福尔德觉得，维护农场比“连续几周待在家里”有意义。

32岁的托马斯·坦斯韦尔（Thomas Tanswell）对此也深有体会。坦斯韦尔也在这次疫情中失去了厨师的工作。他解释称：“我能感觉到我的脑子有点乱。我需要重新融入这个世界”。

坦斯韦尔表示，他热爱户外运动、怕每日无事可做，所以务农成了显而易见的选择。“它对我来说就像手套一样合适。这也是我一直感兴趣的事情，老实说，这里是个不错的地方，氛围也很好”。

5.5万人对农活感兴趣 但最终只有150人到岗

参与农场工作的他们真诚、热情，但奥特韦尔却显得紧张又有些犹豫。他担心，新员工无法在农场工作很久，还可能无法适应艰苦的工作、感到无聊或是回到他们疫情前的工作。奥特韦尔和他的农作物会被抛弃，那时对他们来说将会是一场灾难。

向农场提供劳动力的道德劳工提供者联盟（Alliance of Ethical Labour Providers）称，约有55000人曾表示对农场工作感兴趣。但截至4月24日，最终接受了这个岗位的人还不到150名。奥特韦尔希望在收获重要的作物之前，有英国人来填补急需的45个岗位，但是希望渺茫。

▲农场主担心这些临时工能否坚持到夏天，图据CNN

“农场工作是临时性。”奥特韦尔说，“不论出于什么原因，英国人都不想从事临时性工作，所以像我们这样的公司，数十年以来一直在雇佣移民劳工来工作。我们欢迎大家来农场，但请承诺可以工作到夏天”。

红星新闻记者 王雅林 实习生 付航宇

原标题：英国厨师、工程师、服务员纷纷赴农场干活！原因竟是......