平武县市场监管局创新举措、全力保障高、中考食品安全保障工作

为切实保障高、中考期间平武县广大师生饮食安全，县市场监管局在市局和县委县政府指导下，坚持“提前介入、预防为主、安全第一”的原则，提前排除风险隐患，全程严把食品安全关，派驻餐饮食品安全监管人员，督查学校周边餐饮单位、酒店和学校食堂，加强现场食品快速检测，与教体局、疾控、卫计等部门联合行动、细化分工，多措并举做好高考食品安全保障工作。

提前介入，化解隐患风险。一是排除就餐点风险隐患。协同县教体局、县疾控中心等部门对高、中考集中就餐点进行现场检查和评估，重点加强加工场所、餐用具清洗消毒、食品留样、设施设备运作等监管，对不符合食品安全要求的，督促经营单位整改到位。二是排除从业人员风险。加强就餐点从业人员食品安全知识培训，要求从业人员每日晨检,及时排除异常人员。三是排除食品原料风险。利用食品快速检测车就餐点食材进行现场食品抽样检验，确保高、中考期间食品的各项指标达到食品安全标准。四是排除周边隐患。对高、中考学校周边食品经营单位进行全面排查，对发现的问题当场下达监督意见书，并监督食品经营单位整改到位。

驻点监督,全程把好食品安全关。在每个高、中考集中就餐点派驻执法人员进行驻点监督。一是严把原料验收关。执法人员全过程监督原材料验收，要求就餐点必须从有资质的单位定点采购食品或原料，确保材料新鲜安全。二是严格规范从业人员。每日进行晨检，规范着装，按规操作。三是监督食品加工全过程。对食品加工、制作到餐桌供应的全过程进行动态监督，对不符合规范的单位要求现场整改，并如实记录保障监督情况。

2019年高、中考期间，平武县域内无食品安全事故发生，未接到食品安全投诉举报，县市场监督管理局圆满完成平武县高、中考期间食品安全保障任务。（平武县市场监管局 供稿 编辑：胡丽）