端午到 吃大包 好生活蒸蒸日上

说到端午习俗，大家首先想到的就是划龙舟、吃粽子、挂香囊，但是在我县，端午习俗却与众不同，我们一起去看一看。

每逢农历五月初五端午节，市民王开平的家中总是十分热闹，今年也不例外。王大姐的亲朋好友从四川各地赶回三台老家，不仅是为了共度传统佳节，也是为了传承三台县特有的端午民俗——制作包子。

和面、调馅儿、包制、蒸制……虽然包子制作水平有高有低、有些包子的外形并不完美，但王大姐家里欢声笑语不断，享受过程才是大家最看重的。不一会儿，白白胖胖热气腾腾的豇豆猪肉包就出锅了。今年，王大姐家的端午家宴十分丰盛，但包子显然是家宴中的“主角”，团团圆圆的包子象征着大家幸福美满、蒸蒸日上的生活。

王开平说：“今天我们端午节吃包子也有几个寓意，一个最重要的就是象征着我们家庭和美、祖国繁荣昌盛、端午节安康，在党的领导下我们的生活蒸蒸日上，现在想吃什么吃什么，也不缺什么了。”

端午节当天，我县非物质文化遗产——刘氏富油包子也迎来了一年一度生意最红火的时节。店内十多名工人现场制作、蒸制，购买包子的市民则将店铺挤得水泄不通。笋子猪肉、豇豆猪肉、玫瑰砂糖……各种内馅儿的包子满足了不同人群的需求。吃包子，已经成为了我县市民端午节最重要的风俗。市民们纷纷表示：基本上每年都在这里来买,我们三台端午节就是要吃包子~

非遗传承人黄丽说：“每年从初四的时候就开始忙，初五当天就更忙了，半天时间就是10袋粉的样子，卖得到几百斤肉馅。”

我县作为南方小城，为什么这里的群众端午节吃面制品包子，而不是粽子呢？我县作家、文化学者邹开歧告诉记者，这种民俗与三台的地里环境有着密切的联系。

邹开歧说：“为什么三台人吃包子不吃粽子呢？因为虽然我们三台有涪江、凯江、郪江和梓江，但是都是水位很低、土地在高处，是一方干涸的土地，没有糯米来包粽子，但是有面粉做包子，所以我们历年都是蒸包子，每年五月初一开始，农村就开始忙活起来了，就是把麦子磨成面，而且这个面磨得特别细，就开始准备做包子的馅儿，当然有钱人家就割肉做肉馅儿，家里面很穷的经济条件很差的就四季豆、豇豆或者是盐菜做馅儿，不管是肉馅儿还是菜馅儿，不管这个包子大还是小，不管这个包子样式做得好不好看，都是五月初五端午节必须吃的包子，因为吃包子就是纪念我们爱国捐躯的先烈。”（杨萌 赵瑞轩 高韵宇）