金石镇：种植+生产+加工+品牌 加快打造藤椒全产业链

藤椒是我县现代农业主导产业之一。近年来，金石镇以各专业种植合作社为核心，加快推进“种植+生产+加工+品牌”全产业链发展，为藤椒种植户、合作社和加工企业带来了新的发展前景。

今年年初，金石镇嘉宴藤椒专业合作社以提升区域性农业综合服务能力为着力点，自筹资金400多万元，新建藤椒烘干房和冷藏室，不仅实现了每天烘干藤椒12吨到15吨，更是为400多吨藤椒的就近冷藏保存提供了便利，在破解藤椒采摘难的瓶颈问题上找到了切实可行的解决方案。

金石镇嘉宴藤椒专业合作社负责人彭兴财说：“以前我们要把枝条下下来，还要把藤椒一串一串的剪下来，不带任何叶子和刺，相当麻烦。现在我们只需要把枝条下成一截一截的，带枝直接运回厂里进行烘干。”

在藤椒烘干房内，工人们正在忙着将村民采摘的藤椒送进烘干房。新鲜的藤椒连带枝条，在特质的“蒸笼”里面经过38小时的低温烘烤后便能轻松地完成脱粒。

据了解，嘉宴藤椒专业合作社共种植藤椒600多亩，按照传统的采摘方式，至少需要80多人连续采摘45天，才能全部采摘结束，不仅用工量大、采摘周期长，而且在采摘过程中容易对藤椒造成伤害，从而影响藤椒的品质。嘉宴藤椒专业合作社还按照市场均价收购周边椒农的藤椒，减轻他们的销售压力，在家门前就卖得掉。

彭兴财说：“采用藤椒烘干技术后，我们基地种植的600多亩藤椒，只需要30人，就可以完成采摘任务，并且时间大大缩短，在20天内可以完成采摘。烘干的藤椒在采摘过程中对生产成本平均每斤可以节约1元钱左右，也提高了藤椒的品质，方便了储存和运输。”

近年来，金石镇共发展藤椒2000余亩。目前，已全部进入丰产期，每年藤椒产量达到60万斤左右。

金石镇副镇长张国军说：“接下来，我镇将按照‘一主三区多品’的产业发展布局，采取‘重点突破、示范带动’的发展模式，依托区域资源禀赋和区位优势，持续加大现代农业基础设施建设，加快补齐农业生产、初加工短板，在不断提升区域性农业综合服务能力的同时，加快推进乡村振兴战略实施。”（张辉 杨玲）